お肉がなくてもツナ缶あれば出来ちゃいます!!玉葱の甘さと蓮根のシャキシャキ、ほわんと青のりの香りがたまらんです☆
このレシピの生い立ち
蓮根あるけど、ひき肉ないからツナ入れました。そしたら、こっちの方がおいしくなりました♪
材料
- れんこん ３５０ｇ
- ツナ １缶
- 長ネギ １５ｃｍ
- たまねぎ 中1/2
- 青のり 大さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 塩コショウ 適量
- 衣
- 卵 ２個
- 片栗粉 大さじ５
作り方
-
1
蓮根を１６枚に切る。酢水につけておく。
-
2
たまねぎ&ネギをみじん切りにする。
-
3
ボウルにタマネギ&ネギのみじん切りと汁気を切ったツナを入れる。マヨネーズと醤油を混ぜる。
-
4
塩コショウしたら青のりをまぶす。
-
5
蓮根の水気をふきとる。
-
6
蓮根の片面に小麦粉をつける。
-
7
小麦粉をつけた面に具をのせる。
-
8
小麦粉をつけた蓮根で挟む。
-
9
衣をつける。卵にくぐらせてから、片栗粉をはたく。
-
10
160℃の油で２分揚げる。
-
11
裏返して、さらに１分揚げる。
コツ・ポイント
蓮根を切る時に失敗して割れてしまったものは細かく刻んで挟む具に混ぜてしまえばOKです。
