蓮根のきな粉団子

もっちりして美味しいですよ
このレシピの生い立ち
私は白玉団子のデザートが大好きで、もちもちした団子楽しみたいので
蓮根にしました
白玉粉は水だけでなく色々とバリエーションができます
豆腐、おから、人参ジュース、青汁

材料

  1. 蓮根（すりおろし） １００g
  2. 白玉粉 ６０g
  3. 水 大さじ１〜
  4. きび砂糖（砂糖） 小さじ１
  5. 砂糖で味付けきな粉 たっぷり混れる量

作り方

  1. 1

    ボウルに蓮根、白玉粉、きび砂糖を入れ少し混ぜたら

    大さじ１の水を入れ塊になるよう手で混ぜます。水を足してもいいです

  2. 2

    団子が耳たぶぐらいの柔らかさになるよう、よく手でこね混ぜます

    １０等分に丸めたら、沸騰したお湯に中に入れます

  3. 3

    お湯の中に団子を入れたら、そっとしておき２分〜ぐらい待ち

    水を入れたボウルに取り、水切りして砂糖入りのきな粉をまぶします

コツ・ポイント

蓮根の水分で白玉粉を団子にしますが、水の調節は大さじ１入れたら

塊になるか暫くは手でこねて下さい

それでも塊にならなければ、また水少し入れてこねて下さい

Tags:

きび砂糖（砂糖） / 水 / 白玉粉 / 砂糖で味付けきな粉 / 蓮根（すりおろし）

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