蓮根と摘み菜のマヨネーズ和え

摘み菜の苦味が大人な一品。このレシピの生い立ち摘み菜が安くて買ってしまったけど、どうやって食べるか悩んだ末、何でもマヨネーズかける彼の味覚に合わせて作りました。

1. 蓮根 50g
2. 摘み菜 20g
3. ハーフマヨネーズ 大さじ1
4. 醤油 小さじ1/2

1. 1

   蓮根は銀杏切りにして、酢水にさらす。

2. 2

   摘み菜を数十秒、レンジでチン。

3. 3

   蓮根を茹でて、冷ましておく。

4. 4

   蓮根と摘み菜をマヨネーズと醤油で和えて完成。

コツ・ポイント摘み菜の種を取り除く。