蓮根と人参のきんぴら

シャキシャキのれんこんとにんじんのきんぴらですこのレシピの生い立ちきんぴらメモ

1. れんこん 150g
2. にんじん 1/2本
3. ごま油 大さじ1
4. 酒 大さじ2
5. 砂糖 大さじ2
6. みりん 大さじ2
7. 醤油 大さじ2
8. 白胡麻 適量

1. 1

   れんこんとにんじんはスライサーなどで薄くスライスしていちょう切りや半月切りにする

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、れんこんとにんじんを投入にんじんがしんなりしてきたら、酒を全体にからめる

3. 3

   砂糖、みりんも追加して中強火で煮詰める汁が少なくなってきたら醤油を加え更に煮詰める白胡麻をまぶししっかりまぜる

4. 4

   味を確認して完成