簡単にもう一品。子どもも大好きです。
このレシピの生い立ち
蓮根とベーコンが大好きなので。
材料
- 蓮根 中くらい1節
- 薄切りベーコン 5枚
- ピーマン 3個
- マヨネーズ 大さじ1.5
- カレーパウダー 小さじ1
- 薄口醤油 少々
作り方
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1
蓮根は3㎜の薄さにスライス、ベーコンは3cm幅に切る。お好みでピーマンも2cm角に切る。
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2
フライパンを中火で熱し、ベーコンを投入。油が出たところで、マヨネーズを入れ、さらに炒める。
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3
マヨネーズが全体に回ったら、蓮根を投入して、さらに炒める。
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4
カレーパウダーを振り入れ、さらに炒める。酒をいれ、蓋をして蓮根に火を通す。
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5
火を強めて、ピーマンを入れ、さっと炒めたら、薄口醤油で香りを加えて、完成。
