蓮根とブロッコリーがゴロゴロ入ったマヨネーズ無しのサラダです♪蓮根のシャキシャキがたまりません！おつまみにもどうぞ♪
材料
- 蓮根（皮をむき乱切り） 150g
- ブロッコリー（小房に分け茹でる） 1/3〜1/2株
- ホールコーン 大さじ2〜3
- 明太子 30g
- 胡椒 少々
- 無調整豆乳 大さじ1
作り方
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1
蓮根は酢少々（分量外）入れた湯で2分茹でます。ざるにあげてあら熱を取ります。
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2
ボールに明太子をスプーンでしごいて入れ豆乳でのばします。
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3
冷めたブロッコリー、蓮根をキッチンペーパーで拭きながら②に加えてコーンも入れて和えます。
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4
胡椒を入れてできあがりです。簡単！
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5
★マヨネーズありレシピID 21994657
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6
★2021.12.6人気検索TOP10入りありがとうございます！
コツ・ポイント
☆明太子は今回お手軽にかねふくのスティックタイプ1本（30g）使いました。
☆豆乳を入れると材料がよくからんでなじみやすくなります。
☆調味料に対して材料が多いとうすボケた味になってしまいます。
☆豆乳を入れると材料がよくからんでなじみやすくなります。
☆調味料に対して材料が多いとうすボケた味になってしまいます。
