甘辛く、とても美味です！
このレシピの生い立ち
COOKPADで人気なレシピを参考に致しました。
材料
- サツマイモ 一本(200g～)
- 蓮根 一節(150g～)
- ●醤油 大さじ２
- ●砂糖 大さじ２
- ●みりん 小さじ１
- ●酢 大さじ１
- ごま油 小さじ１
- ごま(仕上げ用) 適量
- 片栗粉 適量
- ※鶏肉、豚肉(酒3:醤油1に浸す) 適量
作り方
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1
サツマイモは皮つきで1cm幅に切り、水にさらしておく。
サツマイモの大きさはお好みで。 -
2
サツマイモに片栗粉をつけ、多めの油で揚げ焼きにする。サツマイモに菜箸が通るくらいの柔らかさになれば、一旦取り出す。
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3
蓮根は皮を剥き、1cm幅に切り、サツマイモ同様片栗粉をつけ、揚げ焼きにする。食感が重要なためサッと揚げる程度にする。
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4
フライパンに●の材料を入れ、一煮立ちさせたらサツマイモと蓮根を加え、タレを絡ませる。
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5
仕上げのゴマを絡ませ、完成！
コツ・ポイント
タレが少なかったら、水をたす。蓮根は色が変わりやすいので、すぐに調理するよう心がける。
