照り焼きにして甘辛に仕上げたお惣菜＊新米ご飯にどうぞ！お弁当にも合います
このレシピの生い立ち
ず〜っとこんにゃくが冷蔵庫に潜んでいたので、買ってあった平天と残りの蓮根で作りました
材料
- 蓮根(小) 1節~100g程
- こんにゃく 1枚
- 平天(4枚いり) 1袋
- 油 小さじ2
- 調味料・訂正あり
- 酒 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 麺つゆ(ストレート) 1/5カップ
- 七味 少々
- 調味料訂正致しました。申し訳ありません
作り方
-
1
蓮根は薄切りにする
平天は三角に切る
こんにゃくは包丁でギザギザに動かしながら(染み込ませる為)平天と同じ大きさにきる -
2
こんにゃくはお鍋のお湯で1分茹でざるにあけ水切りをする
-
3
フライパンに油を入れ蓮根を中火で1分炒める
さらにこんにゃくを入れ1分炒める -
4
平天を入れひと混ぜしたら調味料を入れ混ぜ合わせる
-
5
蓋をして8〜10分程弱火で煮る
(煮汁を時々見ます) -
6
煮汁が少しになったら蓋をとり、強火で汁を絡めて照りをつける
仕上げに七味をかけ出来上がりです -
7
副菜やお弁当にどうぞ
◎麺つゆは味の違いがあるので調味料を加減して下さい
コツ・ポイント
☆こんにゃくはサッと茹で水分を出にくくします
☆少し残った煮汁で絡めると照りが出て、お弁当に入れても汁漏れしません
☆フライパンひとつで出来ます♪
☆少し残った煮汁で絡めると照りが出て、お弁当に入れても汁漏れしません
☆フライパンひとつで出来ます♪
