蓮根ときのこが美味しい季節〜フライパンひとつでシンプルなチーズ焼きに♪
おつまみにも食事にも♡
このレシピの生い立ち
知人から教わった蓮根のチーズ焼き〜アレンジを重ねてこのカタチに！
秋冬のおつまみに♪
材料
- 蓮根 1/2節
- お好みのきのこ 適宜
- 塩 適宜
- 黒胡椒 適宜
- 醤油 小さじ1〜
- オリーブオイル 大さじ1
- ピザ用チーズ 適宜
- あれば万能ネギ小口切り 適宜
作り方
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1
蓮根は皮付きのままよく洗い、5ミリ厚さの一口サイズに切ってからサッと洗い酢水(分量外)に10分つけてからザルに上げます。
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2
きのこ(今回は椎茸)は軸の先端を切り落として、食べやすい大きさに切っておきます。
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3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を入れて両面が色づく程度に焼き、きのこを加え炒め合わせて塩、黒胡椒をふります。
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4
3に醤油を回し入れて全体に絡めてからピザ用チーズ、万能ネギをのせて、弱火にして蓋をします。
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5
4のチーズが溶けて周りがカリッと焦げ出したら出来上がり。
我が家ではフライパンのまま熱々をいただきます。
コツ・ポイント
☆蓮根は皮はむきませんが、もちろんむいてもOK。
☆きのこの種類、チーズと醤油の量はお好みで。
☆きのこの種類、チーズと醤油の量はお好みで。
