蓮の土佐煮

レンコン３００ｇは、出し汁を肩まで注ぎ入れて１０分ほど煮る。

調味料（砂糖：大さじ１．５　塩：小匙1/4　醤油：大さじ２）を入れて、汁気がなくなるまで強火で煮る。

花かつおを電子レンジで乾燥させ、揉んで粉にしてレンコンにまぶしつける。