鶏肉ふっくらの蒸し料理です
このレシピの生い立ち
材料から出たスープも美味しいです。
材料
- 鶏肉 300g
- 長ネギ １本
- しいたけ(干ししいたけ) ２枚
- ニンニク １かけ
- ショウガ(チューブでも良い) 薄切り4枚くらい
- Ａオイスターソース 小さじ２
- Ａ砂糖 小さじ1/2
- Ａごま油 小さじ1/2
- Ａ塩 少々
- 片栗粉 小さじ１
- サラダ油 小さじ2
作り方
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1
鶏肉は一口大に切る。長ネギ、しいたけは食べやすい大きさに切る。ニンニクはスライスしましたが 包丁の背でたたくだけでもよい
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2
１にショウガを入れ、Ａの調味料を混ぜ合わせる。片栗粉も加えさらに混ぜる。サラダ油を小さじ2杯入れる
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3
蒸気のあがった蒸し器に２を皿ごといれ、１５分くらい蒸す
コツ・ポイント
鶏肉は大きいと火が通りにくいので大きすぎないように
