蒸し鶏豆乳だれで召し上がれ

簡単＆安価なのに豪華な蒸し鶏！むね肉なのにやわらかい♪このレシピの生い立ちお店で食べた味を再現＆豆乳でアレンジ!!

1. 鶏むね肉 ２枚
2. 砂糖 大さじ２
3. 塩 大さじ１
4. 酒 100cc
5. 生姜スライス ５枚
6. 細ネギ ５本
7. ゴマ 適量
8. ブラックペッパー 適量
9. 【豆乳だれ】
10. 豆乳 大さじ２
11. 醤油 大さじ２
12. 酢 大さじ１
13. 砂糖 小さじ１
14. ごま油 小さじ1/2

1. 1

   鶏むね肉は均一の厚さにするため、肉厚の箇所に包丁を入れて開き、フォークで何ヶ所か刺しておく

   余分な脂も取ります

2. 2

   生姜をスライスする

   細ネギは小口切りにする

3. 3

   鍋に鶏むね肉の皮目を下にして、２枚重ならないよう横に並べ、砂糖、塩をまんべんなくかけ、脇から生姜と酒を入れる

4. 4

   アルミホイルをピタッと鶏むね肉に乗せ、弱めの中火にかける

5. 5

   ４分経ったらアルミホイルを１度外し、鶏むね肉をひっくり返しアルミホイルを再びかける

   １分経ったら火を止めしばらく置く

6. 6

   豆乳だれを作る

   豆乳、醤油、酢、砂糖を混ぜ、砂糖が混ざったらごま油を入れ混ぜる

7. 7

   蒸しあがった鶏むね肉をまな板に乗せ、薄切りにして皿に盛る

8. 8

   ⑦の鶏むね肉に、細ネギ、ゴマ、ブラックペッパーをかけて出来上がり♪

   豆乳だれをかけて召し上がれ！

コツ・ポイント鶏を蒸した後の酒はスープになります。ぜひ活用して下さい！