蒸し鶏の黒ごまだれかけ

鶏肉を電子レンジで加熱して、ごまだれをかけるだけで簡単にできます。鶏肉がやわらかく、子どもや高齢者にも食べやすいです。このレシピの生い立ち津山市立勝北風の子こども園から紹介していただきました。家庭で作りやすいように変更しています。

1. 鶏もも肉 25g×6切れ
2. A　しょうが 少々
3. A　しょうゆ 小さじ1/2
4. A　みりん 小さじ1/2
5. B　しょうゆ 小さじ1/2
6. B　さとう 小さじ1/2
7. B　酢 小さじ1/2
8. B　水 小さじ1
9. B　黒すりごま 小さじ1と1/2
10. B　片栗粉 小さじ1/4
11. 付け合わせの野菜 適量

1. 1

   しょうがはすりおろす。鶏肉にAを加えて混ぜ、15分程度漬ける。

2. 2

   1を耐熱皿に重ならないように広げてラップをかける。600Wの電子レンジで2～3分加熱し、ラップをかけたままおく。

3. 3

   Bを耐熱容器に合わせてよく混ぜ、600Wの電子レンジで10～20秒加熱し、混ぜる。

4. 4

   皿に2と付け合わせの野菜を盛り付け3をかける。

コツ・ポイントごまだれは、蒸し魚や揚げた肉や魚、豆腐、蒸し野菜にかけてもおいしいです。