ジューシーな蒸し鶏を梅肉ソースでさっぱり、おつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
蒸し鶏に梅肉ソースをかけることで、食欲のない日でもさっぱり頂く事が出来るレシピです。
材料
- 鶏モモ肉 1枚
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1/2個
- 梅干し 1個(大きめ)
- ぽん酢 大さじ3
- いりごま(白) 大さじ1 1/2
- スパイシー梅ソース 小さじ1~2
- サラダ油 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 酒 大さじ2
作り方
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1
フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にしてしっかり焼き目を付ける。
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2
ひっくり返し、塩を振る。
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3
酒を入れ、蓋をして火を通す。
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4
玉ねぎは薄くスライスし、5分位水にさらす。
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5
ピーマンも薄くスライスする。
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6
梅干は種を取り、たたく
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7
梅干・ぽん酢・いりごまを混ぜる。
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8
7で作ったソースにスパイシー梅ソースを入れ混ぜる。
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9
鶏肉に火が通ったら、そぎ切りにする。
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10
鶏肉をお皿に盛り、玉ねぎとピーマンを上に乗せ梅肉ソースをかける。
コツ・ポイント
お酒を入れフタをしたら、焦げないように注意しながら火を通すようにする。
