わさびを効かせたコクのあるソースは淡白な鶏ムネ肉の味を引き立たせ、より美味しくなりますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
パサつく鶏ムネ肉に素敵なソースを組み合わせてみました。
アッと言う間におもてなし料理が出来ました〜！
材料
- 鶏ムネ肉 1枚
- 生クリーム 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
- わさび 小さじ1/2
- 万能ねぎ 2本
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- 醤油 少々
- サニーレタス 適量
- ミニトマト 4個
作り方
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1
鶏ムネ肉を耐熱皿に並べ酒と塩をふり、ラップをかけレンジで6〜7分かける。
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2
1をそのまま冷し蒸し汁を大さじ2を取り分けておく。
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3
生クリームにレモン汁、蒸し汁、わさび、醤油、万能ねぎの小口切りを混ぜてソースを作る。
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4
鶏肉を薄切りにしお皿に盛りソースをかける。
コツ・ポイント
フライパンでの加熱もせず、ソースも混ぜるだけ。
鶏肉はそのまま冷ますことでパサつきを防ぎますよ。
鶏肉はそのまま冷ますことでパサつきを防ぎますよ。
