ダイエットに鶏もも肉を蒸してパクチーマスタードソースで頂きます。
このレシピの生い立ち
パクチー好きなので、ベランダで出来たパクチーを使いたくて！
材料
- 鶏もも肉 ２枚
- パクチー ２本位
- マヨネーズ 大さじ２
- 粒マスタード 大さじ２
- 白ワイン又は酒 大さじ２
- 醤油 小さじ１
- クレージーソルト 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
鶏もも肉にクレージーソルトとブラックペッパーを擦り込み暫く置く。
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2
蒸し器などで鶏肉を蒸す、私は圧力鍋のおもりを外して敷板に乗せて蒸します。
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3
蒸し終わった蒸し汁をお玉一杯を鍋に入れ粒マスタードと酒、醤油、マヨネーズ、を入れ火にかける、煮詰め刻んだパクチーを入れる
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4
皿に鶏肉を盛りつけ、お好みでソースをかけて出来上がり(^^♪
コツ・ポイント
蒸し汁がいい出汁が出るので使わない手はないです。
