蒸し鶏のサラダ

簡単♪美味しい♪
酒のつまみにも全然OK*＾-＾*
このレシピの生い立ち
試しに作ったドレッシングが、鶏に合いそうな気がして試してみました♪

材料

  1. ★蒸し鶏
  2. 鶏胸肉 1枚（200g位）
  3. 塩 小さじ1
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 酒 50ml
  6. ★ドレッシング
  7. たまねぎ 1/2
  8. ピーマン 1個
  9. ミニトマト 4個
  10. セロリの葉っぱ 4枚くらい
  11. オリーブオイル 大さじ３
  12. 酢（または白ワインビネガー） 大さじ2
  13. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    最初に蒸し鶏を作ります♪鶏肉は皮を剥ぎ、厚さを均等にして全体をフォークで刺して筋切りし、塩を刷り込んでおきます。

  2. 2

    鍋に、お酒と砂糖を入れて軽くかき混ぜ、鶏肉をいれ、蓋をして、中火で火を入れます。片面が白くなってきたらひっくり返します。

  3. 3

    ひっくり返してから3分経ったら火を止め、蓋をしたまま蒸らしていきます。

    これで蒸し鶏の出来上がり♪

  4. 4

    ドレッシングを作ります♪たまねぎとピーマン、セロリの葉はみじん切り。ミニトマトは、3～4等分にします。

  5. 5

    ボールに野菜をすべて入れ、オリーブオイル、酢を入れてかき混ぜます。

  6. 6

    味を見ながら塩・こしょうを加えて下さい♪

  7. 7

    冷めた蒸し鶏を細く裂いて、ドレッシングと混ぜて出来上がりです♪

コツ・ポイント

*レモン汁を少量入れるとさっぱり感が増します。

*トマトは、ミニトマトを使うと甘みが増します。普通のトマトを使うと酸味が増します。お好みで使い分けてくださいね♪

*私は、あまったドレッシングをペンネと合わせていただきました*＾-＾*

Tags:

たまねぎ / オリーブオイル / セロリの葉っぱ / ピーマン / ミニトマト / 塩 / 塩・こしょう / 砂糖 / 酒 / 酢（または白ワインビネガー） / 鶏胸肉

これらのレシピも気に入るかもしれません