きゃめままさんのトリムネ肉をやわらかくする方法で胸肉料理が増えました。簡単にレンジで蒸し鶏。あとは皮を焼くだけ。
このレシピの生い立ち
鶏の皮だけぱりぱりにしてみました。
材料
- トリムネ肉 １枚
- 酒 大匙１
- 塩・コショウ（クレイジーソルトなど） 少々
- 甘酢ダレ
- ●砂糖 大匙１
- ●醤油 大匙１
- ●酢 大匙２
- ●ナンプラー 大匙１
- ●和風だしの元 小匙１
- 鷹のつめ １本
作り方
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1
胸肉は観音開きにして塩・コショウ又はクレイジーソルトを振る。
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2
耐熱容器に胸肉を置き、酒を振りかけてレンジで６分チン。
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3
フライパンに油を温め皮を下にして弱火で３～５分焼く。
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4
その間に●を小さめのボールに入れて混ぜる。
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5
鷹のつめは種をとり、小口切り（私はハサミで）にして④に入れ、レンジで３０秒チン。完成です。
コツ・ポイント
きゃめままさんの胸肉をやわらかくする方法を最初に行ってください。
