蒸し鶏のごぼう香るミルク味噌だれ

鶏むね肉を使ったヘルシーなレシピです。このレシピの生い立ち公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。

1. 鶏むね肉（皮なし） 240g
2. 塩 少々
3. 酒 大さじ１／２
4. かぼちゃ 120g
5. かぶ 120g
6. ラディッシュ 40g
7. ごぼう 80g
8. ごま油 大さじ１／２
9. A
10. ごぼう 120g
11. 牛乳 140ml
12. 八丁みそ 大さじ１
13. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１弱
14. 砂糖 大さじ１／２
15. 無塩バター 12g
16. 絹豆腐 60g

1. 1

   鶏むね肉に塩と酒で下味をつけ、電子レンジで加熱し、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   かぼちゃは馬蹄切り、かぶは少し茎を残してくし切りにして、電子レンジで加熱する。

3. 3

   ラディッシュは葉をつけたまま半分に切り、冷水にさらす。ごぼうはしっかりと洗い、ささがきにして水にさらす。

4. 4

   絹豆腐は水切りしておく。

5. 5

   ささがきにしたごぼうはごま油をからめ、トースターで6～7分焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   Aのごぼうはバターと一緒に電子レンジで加熱する。

7. 7

   Aをすべて合わせてミキサーにかけ皿に盛り、鶏肉、焼き色をつけたごぼう、野菜をきれいに盛り付ける。