牡蠣とセロリ･玉葱･パプリカ等の香味野菜を一緒に蒸しました♪
牡蠣の風味が染みた野菜に､ピリ辛の中華風ドレと一緒に･･
このレシピの生い立ち
余った香味野菜で思いつきで作ったところ美味しかったので＾＾
材料
- 牡蠣 10～15個
- セロリ(千切り) 20cm分位
- 玉葱(スライス) 1/4個
- にんじん(千切り) 1/2本分
- パプリカ(千切り) 1/2個分
- 酒 大さじ1
- 塩、胡椒 少々
- ドレッシング
- 醤油 小さじ1と1/2
- オイスターソース 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 白ゴマ 大さじ1
- 胡椒 少々
- トッピング
- プチトマト 10粒位
- アボカド(2cm位にカット) 1/4～1/2個分
作り方
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1
蒸し器に底からセロリ→玉葱→ニンジン→パプリカ→牡蠣の順に入れ酒と塩を振り10分弱(牡蠣に熱が通るまで)蒸す｡
-
2
1を蒸している間に小ボウル等にドレッシングの材料を入れ良く混ぜ合わせておく｡
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3
1を蒸したら粗熱を取り､野菜を軽く混ぜ､冷蔵庫で冷やし､皿に盛りトッピングのトマト等をのせ､食べる時にドレをかけ完成｡
コツ・ポイント
1の工程の硬い野菜から順に底にして入れることです!
