蒸し豚の豆板醤ソース

豚肉を蒸すのでヘルシー、さらにポン酢たれでさっぱりと美味しくご飯がすすみますこのレシピの生い立ち豚ロース肉をどれだけヘルシーに食べられるか、中華風に豆板醤を使ってやってみました

1. 豚ロース焼肉用 ３００ｇ
2. 胡瓜 １本
3. つけだれ・・豆板醤少々、ポン酢５０ＣＣ、葱みじん切り大匙１、砂糖５ｇ
4. 肉の下ごしらえ・・お酒、塩胡椒少々

1. 1

   豚肉は酒、塩コショウで下味をつけておく

2. 2

   胡瓜はピーラーで薄くむき、皿中央に並べる

3. 3

   つけだれの内容をよく混ぜておく

4. 4

   蒸し器で強火、１５分程度豚肉を蒸す。

5. 5

   蒸しあがった豚肉を皿に並べ、つけだれをかける好みでトマトなどの野菜を飾る

コツ・ポイントつけだれは蒸したお肉があついうちに漬けます