電子レンジで蒸した豆腐を熱々のうちにラップで包みます。
和菓子のようなかわいい形と、凝縮された大豆のうまみがお子さまから
このレシピの生い立ち
NHKテレビテキスト「きょうの料理ビキナーズ」2012年2月号を参考にして、家にあるもので
チャレンジしてみました。
材料
- 木綿豆腐 1丁（300ｇ）
- かにかまぼこ 3本
- 細ねぎ 2本
- 小麦粉 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
作り方
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1
かにかまぼこは細く裂き4〜5ｍｍに切る。
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2
細ねぎも4〜5ｍｍに切る。
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3
豆腐は6等分に切り、一切れずつペーパータオルで
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4
水気を絞る。
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5
ボールに豆腐を入れて、ゴムべらでつぶし、小麦粉、塩
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6
かにかまぼこ、細ねぎを加えて手でよく混ぜる。
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7
4等分にして軽く丸める。
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8
電子レンジにかける。
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9
耐熱皿に中央に空気抜けを作りラップをふんわりとかける。
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10
600ｗに約4分30秒間かける。
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11
茶巾絞りにする。
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12
熱いうちにラップに入れて、包み口をひねって
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13
輪ゴムでとめる。
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14
粗熱が取れたらラップを外して器に盛る。
コツ・ポイント
レンジにかける時、中央をあけないと、水分がこもってしまいます。
ご注意ください。
ご注意ください。
