ヘルシーにナスを食べられます。
このレシピの生い立ち
まだまだ実る秋茄子…マンネリ脱出、ヘルシーメニューを考えました
材料
- 茄子 ４〜５本
- 豚肉薄切り ２５０g
- 小麦粉・片栗粉 適量
- 酒 大さじ１
- ミョウガ ２個
- 胡麻ドレ 大さじ３〜
- ゆずポン 大さじ２
- 七味 お好みで
- 飾り野菜 適量
作り方
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1
なすは皮が硬ければ、半分くらい皮を剥く。６〜７cmくらいに切り、縦にも４or６等分にし、蒸す。
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2
豚肉（コマorバラ）に小麦粉・片栗粉をまぶして、酒大さじ1を入れた湯で茹でておく。
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3
ミョウガを千切りにする、
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4
１〜３と胡麻ドレ・ゆずポンを混ぜ、あえる。お好みで七味をふる。
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5
盛り付けには、緑の野菜を添えて出来上がり‼（今回は春菊です）
コツ・ポイント
豚肉に粉をまぶすことで、お肉も柔らかく、味も馴染みやすいです。
飾り野菜は貝割れや、水菜などかよいかも。
七味はお好みで柚子胡椒や豆板醤などもオススメです。
飾り野菜は貝割れや、水菜などかよいかも。
七味はお好みで柚子胡椒や豆板醤などもオススメです。
