豆腐に蒸し茄子とみょうがを加えた和風サラダ。冷た～くしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
なすが１本、わかめが少しあったので、和風のサラダを作ろうと思い、豆腐といっしょにしました。みょうがもあったのでアクセントに加えました。
材料
- 豆腐 １丁
- なす 大１本
- みょうが ２個
- わかめ（乾燥） 適宜
- 市販のドレッシング 適宜
作り方
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1
豆腐は軽く水切りし、食べやすい大きさに切る。みょうがは薄く切る。わかめはぬるま湯でもどして水気を切る。
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2
茄子はヘタをとり、ラップで全体を包んで電子レンジ５００Wで３分加熱する。冷めたら手で食べやすい大きさにする。
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3
《１》と《２》を混ぜ、市販のドレッシングを食べる直前にかける。
コツ・ポイント
ドレッシングはごまだれ系がお勧めですが、醤油、ポン酢系のあっさりしたものも合います。
