蒸し栗を使った方が、栗の甘みがより感じれる…気がしてます。
このレシピの生い立ち
栗を沢山いただいたので、蒸したのですが、そのまま食べるには量が多かったので。
材料
- 無洗米 4合
- 塩 9g
- 酒 20g
- 昆布 3gくらい
- 蒸し栗 約450g
作り方
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1
内釜に無洗米・塩・酒・昆布をいれて、4合メモリまで水を入れ、スイッチオン。（余裕があれば浸水させてください）
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2
炊き上がったら、昆布を取り出し、あらかじめ蒸しておいた栗を入れて、およそ１０分ほど蒸す。
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3
優しく混ぜて、茶碗に盛り、あればごま塩をふりかけて召し上がれ。
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4
多めに炊いて、3の段階で150gづつラップに包み冷ます。
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5
冷蔵なら2〜3日で食べ切ってください。
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6
冷凍なら1ヶ月くらいでしょうか。（スグに食べてしまうので一ヶ月持ちません…）
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7
冷凍すると栗の食感は変わりますが、これはこれで個人的には好きです。
コツ・ポイント
もち米を入れて炊いても良いと思います。
その場合は、給水メモリの気持ち下…位までの水で。
その場合は、給水メモリの気持ち下…位までの水で。
