蒸し暑い日の体調ケアはスパイス豆カレーがおすすめ。豆の下茹でにはBUYDEEM（バイディーム）薬膳ポットが便利です。
このレシピの生い立ち
薬膳的に、なつめと豆類には補気、はとむぎは利水、スパイス類は消化を助ける働きなどがあるとされています。
材料
- ひよこ豆 大さじ２程度
- レンズ豆 大さじ２程度
- はとむぎ 大さじ１程度
- なつめ ３〜４個
- 塩 ひとつまみ
- ★クミンシード 小さじ1/2
- ★マスタードシード 小さじ1/2
- おろし生姜 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1/2
- トマト（角切り） １個分
- ☆コリアンダーパウダー 小さじ1/4
- ☆カルダモンパウダー 小さじ1/4
- ☆ターメリックパウダー 小さじ1/4
- ☆レッドペパーパウダー 小さじ1/8
- バター 小さじ１
- クコの実 適宜
- キャノーラ油 大さじ1/2
作り方
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1
ひよこ豆、レンズ豆、はとむぎ、なつめをさっと水洗いする。
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2
BUYDEEM薬膳ポットに１と塩を入れ、500mlのラインまで水を注ぐ。蓋をして30分ボタンとスタートを押す。
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3
アラームが鳴ったら、豆の下茹では完了。
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4
フライパンにキャノーラ油を熱して★を加え、パチパチしてきたら、生姜、にんにくを加えて香りを出す。
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5
トマトと☆を加えて炒め、水分が飛んだら、３を煮汁ごと加えて煮込む。
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6
とろみが出てきたら、バターとクコの実を加え、塩（分量外）で味を調える。
コツ・ポイント
＊豆の下茹で中に、残りの材料の準備と計量を済ませておくと、作業がスムーズになります。
