『おいしい健康』管理栄養士監修！https://kenko.cookpad.com/recipes/8363
このレシピの生い立ち
スパイシーなカレー味が食欲そそる！食物繊維が豊富で、嚼みごたえ&食べ応えのある1品です。少し変わり種のカレーピラフ。蒸し大麦で作る事でよりヘルシーに食べ応えのある一品。
材料
- おいしい雑穀 蒸し大麦 1袋
- 豚もも薄切り（脂身なし） 70ｇ
- ごぼう（斜め切り） 20ｇ
- 舞茸 10ｇ
- 生姜(みじん切り) 1/6片
- にんにく(みじん切り) 1/2片
- A
- しょうゆ 小さじ2/3弱
- みりん 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ1
- コンソメ 小さじ1/3強
- 塩 少々
作り方
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1
豚肉を食べやすい大きさに、野菜は指定のサイズにカットし、舞茸はさいておく。
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2
オリーブオイル（分量外）をひいたフライパンで、生姜・にんにくを炒め、香りを出す。
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3
②に豚肉、ごぼう、舞茸を炒め、蒸し大麦を加えたらAの調味料で味付けし、仕上げにブラックペッパー（分量外）を振る。
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4
器に盛り付け、イタリアンパセリ（分量外）をあしらう。
コツ・ポイント
簡単なので特にありません。
