8/25レシピ訂正＊写真の盛りつけで1人分約140kcal◆魚と野菜はレンジでチン♪バジルペーストは作り置きできます。
- 生たら（まだら） 4切れ
- ※舞茸 1パック
- ※アスパラガス 1/2束
- ※トマト 小4個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 白ワイン 大さじ1
- ＜バジルソース＞
- ☆バジルペースト（下記） 大さじ2
- ☆魔法の酢（レシピID:17405330） or 食酢 大さじ2
- ＜バジルペースト（ジェノベーセ）＞（作りやすい分量）
- ★生バジル 45ｇ
- ★オリーブオイル 50ｃｃ
- ★ニンニク 1片
- ★パルメザンチーズ 10ｇ
- ★松の実 10ｇ
- ★塩 小さじ1/2
作り方
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1
バジルペースト：★印の材料を全てブレンダーにかけペーストにする。＜材料訂正しました・8/25＞
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2
バジルソース：☆印の材料を合わせる。
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3
生たらの両面に塩こしょうをふる。舞茸とアスパラガスは食べやすい大きさに切る。
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4
ルクエなど（蓋つき耐熱容器）に３を入れ、白ワインをふりかけ、電子レンジで加熱（2～3分：2人分で）する。
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5
火が通ったら皿に盛り付け、トマトを添え、バジルソースをかける。
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6
≪注意≫写真はバジルペーストをかけた状態です。食べる時に酢をかけました。バジルソースはもっとさらっとしたソースです。
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7
メモ：1のバジルペーストは瓶詰め後オリーブオイルで蓋をするようにすると酸化防止になり日持ちします。冷蔵1週間程度。
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8
メモ：※印添える野菜は一例です。お好みの野菜を合わせてください。
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9
メモ：４では電子レンジではなくフライパンで蒸し焼きでも大丈夫です。
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10
このレシピのバジルペースト：出来上がり約120ｇで588kcal。小さじ１＝約30kcal.
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11
このレシピのバジルソースのカロリー：1人分約47kcal
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コツ・ポイントバジルペーストはいろいろなものに使えます。ただしオリーブオイルをたくさん使うためカロリーは高いです。オリーブオイルはコレステロールを含まずオレイン酸も豊富でヘルシーな食品ではありますが、脂質であることは変わりないので摂取量に注意が必要です。
