最小量の重曹で蒸して見ようと、いろいろ調べたら、小麦粉100g→1gの重曹で膨らみますよ。という紹介を見て作って見ようと
このレシピの生い立ち
昔から使われている重曹を、どう使ったらよいか、どういう物なのか、調べ直して見ました。
材料
- 薄力粉 200g
- 重曹 2g
- 卵 2個
- 三温糖 80g
- サラダ油 大さじ2
- 牛乳 80cc
- バター 容器にぬるぶん
- クルミ 30g(好み)
- カラフルチョコ 好み
- 酢 小さじ2
作り方
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1
粉200gと重曹2gをよく混ぜ、野菜の水切りでよいので、ふるってください。
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2
卵は常温にもどしておき、牛乳はレンジで30秒温めました。
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3
卵をハンドミキサーで泡立てました。
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4
次にさとう→サラダ油→牛乳を入れました。
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5
器はバターを充分に塗ってください。サラダ油だとよくはがれないので、バターにしてください。
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6
器の中にカラフルチョコと、クルミを用意しました。クルミは包丁で、ザクザクと刻みました。
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7
4の中に1の粉を入れ、下からすくう様に混ぜます。ここでクルミを入れてしまったのですが、クルミは粉が付いてしまうので後で。
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8
一番最後にクルミと酢小さじ2を入れ、かき混ぜ容器の中に流し入れました。
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9
鍋に半分位の量の水を沸騰させ、強火で20分蒸してください。火にかけてからタイマーをかけ、時々水があるか点検してください。
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10
蒸し上がりました。
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11
オープンペーパーを敷いたお皿の上にひっくり返しました。
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12
切ってみました。
出来上がりました。
コツ・ポイント
粉100g→1gの重曹、200gなので2gの重曹にしました。酢を加えることで、重曹の臭いを消し、スポンジ状に膨らませるそうです。
レモン汁でもOKです。
クルミをいれましたが、大好評です。あとレーズンを入れたり、くせになる味です。簡単です。
レモン汁でもOKです。
クルミをいれましたが、大好評です。あとレーズンを入れたり、くせになる味です。簡単です。
