なすは蒸し器で蒸すと甘くなるような気がします😊
材料
- なす 好きなだけ
- ☆生姜すりおろし 小さじ1
- ☆醤油 大さじ 1/2
- ☆白だし 大さじ 1/2
- かつお削りぶし 適宜
作り方
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1
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2
蒸気のあがった蒸し器になすを入れて蓋をし、強火で7分蒸す。火を止めて2分おく。お皿に取って冷ます。
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3
食べやすい大きさに切ったり、割いたりして器に盛り、鰹節を添え、生姜醤油 (☆を合わせる) をかけていただく。
コツ・ポイント
なすは皮を剥いたら色が変わるので水につけておきます。生姜醤油は白だしと半々ですが、醤油だけでも昔ながらの味でおいしいです😊
