蒸かし芋と鶏のキムチ炒め

甘い蒸かし芋とキムチが合う♪このレシピの生い立ち蒸かし芋のままだとおやつですが、キムチと合わせることで美味しいお惣菜になりました！

1. さつまいも 1本(350g)
2. 玉葱 1個(200g)
3. 鶏もも肉 1枚(300g)
4. いんげん 100g
5. キムチ 200g
6. 調味料
7. ・砂糖 大さじ1
8. ・醤油 大さじ1

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   材料はこちら。
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   まず最初に「蒸かし芋」を作ります。
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   さつまいもをキッチンペーパーで包み、
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   水にくぐらせたら、
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   ラップでくるみます。
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   レンジ600wで2分加熱後、上下を返して、今度は200wで8分加熱します。
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   太い芋の場合は、初めに2分半、後で10分くらい加熱してください。
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   さつまいもを触って、柔らかくなっていれば「蒸かし芋」の完成です！ラップを巻いたまま粗熱を取りましょう。
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   粗熱のとれた「蒸かし芋」は2cmの輪切りにし、太いところは半分にしておきます。
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    玉葱は皮付きのまま半分に切り、根の部分を三角に切り取り、底から外皮をむくと簡単です。
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    玉葱の頭の乾いている部分を切り除きます。玉葱は一口サイズのくし切りにします。
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    フライパンにごま油をひき、やや強めの中火で熱します。
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    油が温まったら、一口サイズに切った鶏肉と玉葱を入れ、その上に砂糖をかけます。
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    2分ほど触らず、鶏肉から油が出てパチパチ鳴り出したら、下面に焼き色が付いたサインです！そこで、全体を裏返します。
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    更に1分ほど焼いて全体に焼き色が付いたら、いんげんを入れて炒め合わせ、
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    次にキムチを漬け汁ごと加えて、炒め合わせます。
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    「蒸かし芋」を加えて、
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    醤油を回し入れます。
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    「蒸かし芋」に鍋底の水分がなじむように合わせたら、出来上がりです！

コツ・ポイントまずは美味しい「蒸かし芋」を作りましょう♪フライパンで少し崩しながら炒め合わせると味がよく馴染みます。