蒲田名物羽根付き餃子

サクサク羽根付き絶品餃子☆ミこのレシピの生い立ち羽根は水溶き小麦粉で簡単に出来ます♡蒲田の有名な羽根付き餃子を自宅でも(*｀艸´)

1. 豚挽き肉 150グラム
2. キャベツ 3枚
3. にら 1/2束
4. にんにく 1かけ
5. しょうが 1かけ
6. 餃子の皮 25枚
7. 醤油 大1
8. ごま油 小1
9. 砂糖 小1
10. 酒 小1
11. 片栗粉 小1
12. 塩 小1/2
13. こしょう 少々
14. サラダ油 適量
15. 小麦粉 大1
16. 水 150ｍｌ

1. 1

   キャベツ、にらはみじん切りにして、肉と混ぜます。
2. 2

   にんにく、しょうが、醤油、ごま油、砂糖、酒、片栗粉、塩、こしょうを合わせておき1に入れ良く混ぜ合わせる

3. 3

   具はすぐ包まずに1時間冷蔵庫で置いて味を馴染ませる

4. 4

   皮に具を包む
5. 5

   フライパンに油をひき、餃子を並べて中火で底がきつね色になる位焼く。

6. 6

   お湯に小麦粉を良く溶かしておいたものを入れる(餃子が1/3ひたる位)蓋をして強火で蒸し焼きにする

7. 7

   水分が無くなったら、蓋をとり餃子の上からごま油を少しかけます。ぱりっと焼き目が付いたら完成！！

コツ・ポイント最後はフライパンをひっくり返してトントン叩いて皿に一気に盛ると羽根が崩れません。