トムヤムクンの素の海老の風味がしっかり感じられ、独特の辛味や酸味もほどよく感じられます。
このレシピの生い立ち
蒟蒻料理を考えていたら出来ました☆
材料
- きざみにんにく 小さじ1
- 長ネギ 5cm
- 蒟蒻 100g
- 水 50g
- ごま 大さじ1
- きざみネギ 適量
- 油 小さじ2
- トムヤムクンの素 小さじ1
作り方
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1
油できざみにんにく、ネギを炒めます。
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2
ネギから香りが上がり、柔らかくなってきたら、トムヤムクンの素を入れて全体に馴染ませます。
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3
蒟蒻を入れ良く炒めます。
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4
水を加え、煮詰めます。
※油と乳化させて蒟蒻に味を染着けます。 -
5
火を止めてから、ゴマを振りかけます。
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6
お皿に盛り付けてから、刻みネギを振りかける。
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7
完成！！
