自分用覚書
材料
- 中華麺(ちぢれ麺) 1玉
- 〜具材〜
- 白ネギ 10cm分
- 〜調味料〜
- にんにく 0.5片
- ねぎ油 ID:18024183 大さじ2
- 醤油 大さじ0.5
- 老抽(中国溜まり醤油) 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- 〜仕上げ〜
- 刻み海苔 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
にんにく・白ネギはみじん切りにする。
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2
鍋にねぎ油・1のにんにくを入れ、弱火で熱して香りを出す。
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3
2に醤油・老抽・砂糖を入れる。
煮立ったら火を止めて冷ましておく。 -
4
別の鍋で麺を茹でる。
器に3を入れておく。 -
5
茹で上がった麺を器に入れ、よく混ぜてタレを絡ませる。
1の白ネギ・刻み海苔・ブラックペッパーを散らして完成。
コツ・ポイント
タレと麺をよく絡めること。
