夏に向けぴったりのメニューです！
このレシピの生い立ち
おろし和えのメニューは食材を変えると色々とアレンジが可能です。
材料
- 小松菜 60ｇ
- 白菜 60ｇ
- なめこ 30ｇ
- 人参 14ｇ
- 浸し地
- かつおだし 60ｇ
- 薄口しょうゆ 2ｇ
- 調味料A
- 大根おろし 80ｇ
- 薄口しょうゆ 6ｇ
- 本みりん 4ｇ
作り方
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1
小松菜、白菜は4ｃｍ長さ、人参は短冊切りにする。なめこはサッと洗う。
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2
1⃣の小松菜、白菜、人参は茹でて、冷水にとり、水けを絞る。なめこはサッとゆで、水けをきりボウルに移す。
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3
2⃣の小松菜、白菜、人参を、浸し地に入れ、冷蔵庫で15分以上漬けておく。
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4
2⃣のなめこが入ったボウルに絞った3⃣をいれ、調味料Aを加え和える。
コツ・ポイント
なめこは茹で過ぎに注意します。
大根おろしでさっぱりと食べられます。
大根おろしでさっぱりと食べられます。
