簡単に出来る、ご飯のお友！おつまみにも！
ツーンとした味わいがたまりません♡
このレシピの生い立ち
手作りだと、ツーンとし過ぎないので好きなんです♡
材料
- 葉わさび 80ｇ
- 水（茹で用） 2000cc
- 差し水（温度調整用） 200cc
- 塩 小匙1/2
- ※醤油 大匙３
- ※酒 大匙３
- ※みりん 大匙１
作り方
-
1
葉ワサビは洗って、適当な大きさにカットする
-
2
お湯を沸騰させ、差し水をする。
80℃ぐらいの湯になります -
3
15秒ぐらい茹でる
-
4
触れるぐらいに、流水で冷ます
※冷まし過ぎない -
5
水分を軽く絞って、塩を全体に混ぜて15分おく
-
6
※印の調味料を一煮立ちさせる
-
7
調味料と葉ワサビをビンに入れて、冷蔵庫で3時間以上、なじませる
コツ・ポイント
葉ワサビを茹で過ぎない事ぐらいです
