葉タマネギとパルメザンチーズ

春を感じる、葉タマネギをシンプルにオリーブオイルとパルメザンチーズでワインに合うおつまみに！このレシピの生い立ち春しか味わえない葉タマネギなので他の食材と一緒にせずに、そのままを味わいたかったので。

1. 葉たまねぎ 2本
2. オリーブオイル 大さじ1
3. 塩 少々
4. パルメザンチーズ 好きなだけ

1. 1

   葉たまねぎは洗ってからキッチンペーパーで水気を拭き、根元を1cmほどと、葉先の枯れた部分を切り落とし5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、白い部分だけを入れ全体に軽めの焼色がついたら、葉の部分を入れる。

3. 3

   サッと油を絡めたら、塩を入れて、サッと炒めたらお皿に盛り、パルメザンチーズをかけて完成。

コツ・ポイント根元があまり膨らんでいないものが辛味も少なく、甘味を楽しめると思います。