葉わさびおにぎり

【辛味の引き出し方】葉わさびの茎は小切にし、葉はそのまま密閉容器に入れ沸騰直前の湯に30秒~1分浸します。

密閉容器の湯をこぼしギュッと水気を切ったら蓋をして30分ほど冷まします。

ごはんに葉わさびの茎、煎りごま、短く切った佃煮昆布を混ぜ塩で味を調え4等分にし三角ににぎります。

葉わさびの葉を広げ、1個のおにぎりに2枚の葉で包みます。