葉たまねぎグリル葉たまねぎソース

旬の葉たまねぎを余すところなく使いたくて。葉たまねぎソースはお肉、ジャガイモにもよく合います！このレシピの生い立ちグアテマラで食べた、炭火で焼いただけの葉たまねぎが忘れられなくて。

1. 葉たまねぎ 4本
2. 葉たまねぎの葉の部分 80g分
3. 塩 少々
4. オリーブオイル 少々
5. ★オリーブオイル 20g
6. ★アンチョビフィレ 1尾
7. ★ニンニク 1かけ
8. ★粉チーズ（なければいらない） 5g
9. ★塩 少々

1. 1

   葉たまねぎは、写真のように葉と茎の間を切り、根を薄く切り落とす。
2. 2

   『1』を縦4等分にカットする。※小さい場合は2等分でも良い。
3. 3

   ホイルにのせ、塩少々、オリーブオイルをまわしかけ、ホイルで包んで250℃のオーブンで10分間グリルする。（蒸し焼き状態）
4. 4

   ホイルを開いて更に8分間グリルする。※やや焦げ目がつくのが目安。
5. 5

   葉たまねぎの葉の部分80gをさっと茹で、水気をきって★を加えてミキサーにかける。
6. 6

   ソースを『4』に添える。