落花生和風ハンバーグ

愛知県高浜市名物！ジャンボ落花生レシピこのレシピの生い立ち　本レシピは、愛知県農村生活アドバイザー～西三河支部碧海分会高浜地区～によって考案されました。

1. 落花生 280ｇ
2. ねぎ 4～6本
3. すりおろしにんにく 適量
4. すりおろし生姜 適量
5. 片栗粉（または小麦粉） 大さじ4
6. 味噌 小さじ2
7. 塩コショウ 少々
8. ごま油 小さじ2
9. テリヤキダレ
10. しょうゆ 大さじ2
11. 砂糖 大さじ２
12. 水 大さじ４
13. 片栗粉 小さじ１

1. 1

   茹でた落花生をフードプロッセッサーでペーストにする。

2. 2

   ハンバーグタネの材料をすべてあわせ、よく混ぜる。

3. 3

   味噌が固まったままにならないように注意。

4. 4

   フライパンを熱して油をひき、タネを４等分して楕円に形成し、両面をこんがり焼く。

5. 5

   タレの片栗粉がダマにならないよう、テリヤキダレの材料を容器でよく混ぜ合わせる。

6. 6

   ハンバーグの入ったフライパンに加えて、できあがり。

コツ・ポイント和風でヘルシーなハンバーグです。