落花味噌

油で揚げて作る落花味噌です。このレシピの生い立ち最初はフライパンで炒って作っていたのですが揚げるとカリッとなると聞いたので作ってみました。本当にカリッと香ばしく美味しくできました。

1. 落花生 300g
2. 上白糖 30g
3. 味噌 30g
4. 揚げ油 適量

1. 1

   落花生をサラダ油で揚げます。油が結構跳ねるので気をつけて下さい。(パチパチという音が聞こえたら揚がってます。)
2. 2

   フライパンに上白糖と味噌を入れて加熱し溶かします。

3. 3

   ２に揚げた落花生を入れて手早く混ぜたら出来上がりです。(この時、火は止めておきます。)

コツ・ポイント揚げてるときパチパチと音がしてきたら揚がってます。