ホットケーキのほわほわ食感＆ほんのり甘～いのにカレーの辛味が加わって、なんとも不思議だけど美味しいカレー味のケーキが誕生しました。
このレシピの生い立ち
Ｋａｐａさんのカレーそぼろにすっかりハマってしまい、常時食として作っていたものを少しアレンジしてこのケーキが誕生しました。
材料
- ホットケーキミクス 100ｇ
- 卵 １個
- 牛乳 100ｃｃ
- バター 適量
- 合びきミンチ 100ｇ
- じゃがいも １個
- たまねぎ 1/2個
- カレールー ２カケ
作り方
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1
ホットケーキミクスに卵１個、牛乳50ｃｃを入れ、ざっくり混ぜ、ホットケーキのタネを作る。
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2
合びきを油を引かずにフライパンで炒め、肉に火が通ったらじゃがいものみじん切り（水にさらしてアクをとったもの）、たまねぎのみじん切り、塩・コショウを加えてさらに炒める。そこへさらに水を具がひたひたになるまで加え、水分がなくなる位まで煮詰める。
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3
水分がなくなってきたらカレールーを細かく切ったものを加え、牛乳50ｃｃ～（味を見ながら増減）で味を整え、瀬戸物の容器にバターを塗り、ホットケーキのタネにカレーの具を加え、オーブントースターの弱（730ｗ）で約１０分程焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
デザートというよりはちょっとした軽食やお夜食にって感じでしょうか。カレーの具に今回じゃがいもを使いましたが、サツマイモにすると更に甘辛感が楽しめますし、お好みでミックスベジタブルなどを入れても彩りがよくてイイ感じだと思います。
