華やかロミロミサーモンの寿司ケーキ

シンプルな味付けでサーモンの旨味をよく感じられる、サーモン好きにはたまらない一品です♡彩り華やかでパーティーにも最適♪このレシピの生い立ちロミロミサーモンはハワイの伝統料理でサーモンと野菜を揉み込んだ料理です。シンプルな味付けだからサーモンの旨味をよく感じられて、彩りがきれい。色鮮やかでとろける食感のノルウェーサーモンの魅力を最も味わえるぴったりの食べ方だと思いました♪

1. ごはん 1.5合
2. ◯酢 大さじ3
3. ◯砂糖 大さじ2
4. ◯塩 小さじ1
5. ノルウェーサーモン 150g
6. トマト 1/2個
7. きゅうり 1/2本
8. 玉ねぎ 1/4個
9. ◎オリーブオイル 大さじ1
10. ◎レモン汁 大さじ1/2
11. ◎醤油 小さじ1
12. ◎岩塩 小さじ1/4
13. 錦糸卵 卵1個分
14. ツナ 1/2缶
15. マヨネーズ 適量
16. レタス 適量

1. 1

   トマト、きゅうりをダイス切りにする。玉ねぎを微塵切りにして水にさらし辛味を取り、水気をよく切っておく。
2. 2

   サーモンをダイス切りする。
3. 3

   1と2と◎の材料を優しく手で揉み、混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。
4. 4

   温かいごはんに◯の材料を混ぜて、冷ましておく。
5. 5

   15cmのケーキ型にラップを敷いて、酢飯→ツナとマヨネーズを合わせたもの→錦糸卵→酢飯の順に詰めて、皿にひっくり返す。
6. 6

   その上にレタスを盛り、3のロミロミサーモンを盛ったらできあがり♪

コツ・ポイント◯ロミロミサーモンは酢飯に合うように醤油を追加して少しアレンジしました。◯冷蔵庫に冷やしておく時はできれば1時間くらい置くと味が馴染んでより美味しいです。◯玉ねぎはクッキングペーパーに包み水の中でもみ洗いするようにするとばらつきません。