華やかピンクもち米しゅうまい

ホームパーティで大人気だった、ピンクと白のもち米しゅうまいをレシピ公開いたします！お祝いの席にピッタリの一品です。このレシピの生い立ち赤飯を作ろう～と思ったある日、ふと、もち米しゅうまいをピンクにすることを思いついたものです。お祝いの席だったのでとても喜ばれました。

1. 豚ひき肉 200グラム
2. 長ネギ 20cm
3. しょうが １かけ
4. れんこん 3～4ｃｍ
5. 干ししいたけ ４～５個
6. もち米 １合
7. 塩 小さじ1/3
8. こしょう 少々
9. 片栗粉 大さじ１
10. 卵 小１個
11. ごま油 小さじ1/2
12. 食紅 少々
13. 酢じょうゆ 適量

1. 1

   前日のうちにもち米は洗って1/2合は食紅で色をつけた水に、残りの1/2合のもち米は水に、一晩浸しておく。→ざるに上げる

2. 2

   長ネギ、しょうが、れんこん、水で戻した干ししいたけはみじん切りに。

3. 3

   ボールにひき肉と２を入れて混ぜ、さらに塩こしょう、片栗粉、卵、ごま油を加えて全体に粘りが出るまでよく混ぜる。

4. 4

   手水をつけながら直径2.5センチくらいの団子に丸め、転がすようにして１のもち米をまわりに付ける。

5. 5

   蒸し器にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、４の団子を重ならないように並べ蒸す。熱々のうちに器にもって酢じょうゆでいただく。