このひと品で華やかになります。パーティ、女子会で活躍する一品。
このレシピの生い立ち
まん中にムースをおいてみました。カボチャでもいけます
材料
- レタス 50グラム
- フリルレタス 20グラム
- タイム 三本分
- ジャガイモ 一個
- 板ゼラチン 二枚
- 牛乳 20cc
- ラディッシュ、パプリカ、トマト 適量
- ハム 6枚
作り方
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1
ジャガイモを乱切りし、レンジでラップして５分
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2
牛乳を温め、ジャガイモを入れ、その間に、熱いお湯で板ゼラチンをふやかす。
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3
ジャガイモをこしきで二回こす。固いので、牛乳で少し伸ばす。板ゼラチンをよく混ぜ、ピュレとあわす。塩、こしょうする
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4
下が丸いコップを代用。コップにラップをまとわせ、ピュレを入れ、冷蔵庫で二三時間ひやす。タイム、飾り付けをする
コツ・ポイント
ジャガイモは、牛乳を染み込んだらオッケー。鍋から引き上げる。タイムは必ず。クルトン、ピーテンドリル、アマランサスを使えば、フレンチレストランで出てくるような、一品になります。また、冷凍のフランボワーズを散らすだけでお洒落な一品にかわります。
