タラモサラダをベースにしたクリスマスのリースサラダ。見た目と違って意外にも簡単♪華やかな盛り付け方も紹介します。
材料
- じゃがいも 小～中2個
- たらこ 1腹程度
- マヨネーズ 適量
- カラフルミニトマト 5個
- ブロッコリー(茎含む) 適量(100g程度)
- 塩 少量
- パプリカ赤・黄色 各少量
- ミツカン カンタン酢 適量
- 紅芯大根(普通の大根で○) 少量
作り方
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1
じゃがいもは茹でるか、ラップで包んで電子レンジで加熱。熱いうちに潰して鱈子と合わせマヨネーズをお好み量加え混ぜ合わせる。
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2
ブロッコリーは塩茹でして冷水で冷やし水気を切る。茎の部分を輪切りにしてお好みの型で抜いておく。
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3
パプリカは種を取り除き、縦に細長く切って、カンタン酢に漬けて冷蔵庫に置く。
(細く切れば1時間程でも美味しく漬かります) -
4
冷やした①をお皿に盛る。
(ケーキ型等を使うと簡単にキレイな円を作ることができますよ) -
5
メインの飾り(ミニトマト)の位置をはじめに決めて、次にブロッコリーをタラモサラダに刺していき、その上に③をのせる。
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6
ミニトマトのお花はレシピID:19191447を参照。
②の型抜きしたブロッコリーの茎を飾り付ける。 -
7
今回は紅芯大根をワッフルピーラーでスライスしたものをメインの飾りにプラスしましたが、ピーラー大根でリボンにしても◎
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8
リースサラダはタラモサラダの味をしっかりつければドレッシング要らず。
中央にレタスなどをプラスしてボリュームアップも♪
コツ・ポイント
タラモサラダ(ポテトサラダでもOK)をベースにすれば、あとは飾りをくっつけていくだけ簡単♪
タラモサラダのピンク色を一部見えるようにあえて残してみました。
タラモサラダのピンク色を一部見えるようにあえて残してみました。
