少し苦い菜花だけど、これなら子供も騙されて食べます。
このレシピの生い立ち
菜の花を食べない子供の為に、こっそり入れてみました。
材料
- 鶏ひき肉 300g
- 酒 大さじ１
- 生姜（すりおろし） 適量
- A卵 １個
- Aパン粉 大さじ１
- A味噌 大さじ１
- A砂糖 大さじ１
- Aしょうゆ 大さじ１
- A片栗粉 大さじ３
- 菜花 50g
- サラダ油 大さじ１
- 菜花（付合せ用） 適量
- オリーブ油 適量
- 塩 少々
作り方
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1
肉をボウルに入れ、酒と生姜を加えよくねる。さらにAを加えてねる。
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2
菜花をみじん切りにして１と混ぜる。
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3
適当な大きさに丸めてフライパンで焼く。
※写真は２０等分 -
4
付け合せの菜花は耐熱皿に入れ、オリーブ油と塩と混ぜて電子レンジで加熱。
コツ・ポイント
焼きすぎると硬くなるので弱火で焼くといいかも。
