菜花しらすの春パスタ

パパっと炒めてあわせるだけ塩味と菜花のほんのり苦味が美味しい春らしいパスタです

1. パスタ乾麺 100g
2. 菜花 70g
3. スライスベーコン １枚
4. オリーブ油 大さじ
5. ニンニクチューブ ２cm
6. ゆで汁 大さじ1
7. しらす 25g
8. 白だし 大さじ1
9. 塩こしょう 少々
10. バター(あれば) 5g

1. 1

   パスタはたっぷりお湯で記載されている時間茹でる

   • 
2. 2

   菜花は長さ半分、ベーコンは幅１cmに切る

   • 
3. 3

   フライパンにオリーブ油を入れニンニク、菜花、ベーコンを中火で炒める

   • 
4. 4

   茹でたパスタはざるにあげ、よく水きりする。ゆで汁は捨てずに残しておく

   • 
5. 5

   フライパンの菜花がさそんなりしたらしらすを加えさっと炒めあわせる

   • 
6. 6

   水きりしたパスタをフライパンに入れ、白だし、ゆで汁を大さじ1ほど加えかるく炒める

   • 
7. 7

   塩こしょうで味を整えて出来上がり

   • 

コツ・ポイントしらすとベーコンの塩気があるので、白だしや塩こしょうは控え目にしました。パスタを茹でるのに吹きこぼれがないよう少しバターを入れました。