菜めし

小松菜で簡単菜めしこのレシピの生い立ち大根葉が手に入らなくて、小松菜で代用したのがきっかけです。

1. 小松菜 ２把
2. かけ醤油 少々
3. かつおぶし 適量
4. いりごま たっぷり
5. 一味唐辛子 少々
6. 味の素 少々
7. 温かいごはん １膳分

1. 1

   たっぷりのお湯を沸かし、小松菜の軸の方から入れ、1分くらい茹でる。茹で上がったらすぐ水にとり、冷やす。

2. 2

   粗熱が取れたら、よーく絞り、1〜2㎝くらいに切り、それをさらに絞っておく。

3. 3

   小松菜に醤油、一味唐辛子、味の素、かつおぶしを少々加え温かいごはんと混ぜる。上からいりごまをたっぷり振って、できあがり。

コツ・ポイント今回は小松菜を茹でましたが、細かく切った小松菜をごま油で炒めてから混ぜても美味しいです。