菜の花の香りと梅ドレッシングが春を感じさせてくれます♪
このレシピの生い立ち
菜の花をいつもとは違った食べ方をしたくて♪
材料
- しゃぶしゃぷ用豚肉 １６～２０枚
- 菜の花 一束
- 梅ドレッシング
- たたいた梅干 梅干２個
- みりん 小２
- ポン酢 大４と小１/2
- 練りわさび チューブ３cmくらい
- 顆粒和風だし 一つまみ
- 炒りゴマ お好みで
作り方
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1
菜の花は水洗いして若干水分を残したまま電子レンジでボイルする。５００Ｗで大体２分３０秒～３分。８割方、仕上げておく。
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2
豚肉をバットに広げて、手前２㎝くらいのところに菜の花を横に置いて、巻いていく。
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3
フライパンに油を敷いて②を焼いていく。油が飛ぶので蓋をしてね♪途中で料理酒を入れて蒸し焼きし、焼き目を一周つけていく。
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4
出来上がったら４等分に切り分け、お皿に盛り付けたら、梅ドレッシングをまわしかけて出来あがり～★
コツ・ポイント
しゃぶしゃぶ用の豚肉は直ぐに火が通るので、具はボイルして事前に８割方用意しておく。
